Infusioner – vandudtræk af planter
Infusioner, i en kort beskrivelse, er stærke teer – det er en stor mængde urt/droge trukket i vand over længere tid.
Fremgangsmåde:
Terapeutisk dosis af tørret urt: 20 g
Terapeutisk dosis af frisk urt: 40 g
1 liter 70-80 grader varmt vand til en terapeutisk dosis
70-80 grader varmt vand refererer til grundmetoden du altid kan anvende. For optimalt resultat ved udvinding af forskellige plantedele skal du følge metoden beskrevet i afsnittet om dette.
Du kan enten koge vandet og lade det stå i 5-10 min. Så rammer du ca. 70 -80 grader. Du kan måle efter eller hvis du har en elkedel, der kan indstilles, kan du også nøjes med at varme vandet til 70-80 grader.
En terapeutisk dosis refererer til, at du går efter de helbredende egenskaber i planten.
Lad infusionen trække fra 30 min. til 12 timer:
Dæk med låg mens infusionen trækker, så du holder på de flygtige stoffer.
Jeg laver mange af mine infusioner om aftenen og lader dem trække natten over.
Jeg bruger et patentglas til at lade infusionen trække i, men alt kan bruges, dog ville jeg selv undgå plastik.
Når brygget er trukket færdigt, sier jeg urten fra og tilføjer det til en glasflaske, jeg har til formålet. Brygget skal helst drikkes samme dag, men kan også holde til dagen efter, dog er dette den længste holdbarhed.
Om de trækker 30 min. eller 12 timer handler ofte om indholdet af bitterstoffer og æteriske olier, da nogle infusioner bliver udrikkelige efter bare et par timer.
Metode for behandling af plantedele:
Plantedele er mere eller mindre villige til at give slip på deres skatte, derfor skal de behandles forskelligt.
Rødder, bark og hårde urter som nellike, kardemomme, allehånde, nogle bær og lignende, skal koges med låg, for at holde på de flygtige olier. Simmerkog dem omkring 15 min.
Stængler og blade kan overhældes med kogende vand, men oftest anvender jeg 70-80 grader varm vand, som med blomster.
Blomster overhældes med 70-80 grader varmt vand.
Dosering til børn og sikkerhed:
Doseringer er baseret løst på en voksen på 60 – 80 kg – hvis du vil give infusioner til børn, bør du dividere tilsvarende og holde dig på den sikre side.
Et barn på 20 kg bør ikke få mere end 1/3-1/4 af en voksendosis.
En god måde at give børn urter på kan også være at tilsætte dem til et fodbad, man optager meget gennem fødderne. Eller ved at lave et karbad med urter.
Nu er du klar til at lave dine egne infusioner.
Hvorfor laver vi infusionerne?
I planter, mennesker og overalt omkring os er der fedt opløselige og vandopløselige stoffer.
Alkohol og olie kan trække fedtopløselige stoffer ud, men det vender vi tilbage til under tinkturer og salver – nu handler det om infusioner (vandudtræk).
Når du laver infusioner, er det de vandopløselige stoffer, du trækker ud og derved deres egenskaber.
For optimalt at trække de vandopløselige indholdsstoffer ud i vand, skal du bruge tre ting: vand, varme og tid.
Du kan bruge både tørrede og friske urter. Urter ændrer sig, når de bliver tørrede – nogle mere end andre og derfor anbefaler jeg, når planterne er i sæson, også at lave infusioner af friske urter.
Hvordan spotter du en god infusionsurt?
Vi lever i det våde nord. Det betyder, at mange af de planter som gror her, er yderst samarbejdsvillige over for vand, og trives i et vådt klima – det fortæller os, at de fleste urter er gode som infusions urt.
Et mere specifikt kendetegn, du kan kigge efter, er i din urtebog. Hvis du kigger på, hvilken alkoholprocent urten skal trækkes ud ved, får du et fingerpeg om, hvad det er, vi ønsker at trække ud af urten. Hvis det er en lav alkoholprocent på omkring 25%, er det mange vandopløselige stoffer, du trækker ud og derved gør den sig også godt som infusions urt. Mens høje alkoholprocenter over 40-50% fortæller dig, at den gør sig bedst som tinktur.
At blande urterne
Enkelte urter drikker jeg helt alene som infusionsurt. Men oftest laver jeg urteblandinger. Det hænder, at jeg laver en stor blanding til længere tid, det er ret hyggeligt at sammensætte en blanding og tage på en rejse med den. Men som regel sammensætter jeg blandingerne fra gang til gang, efter egenskaber, intuition og smag. Som hovedregel blander jeg sjældent over 5 urter sammen. Jo flere urter, jo flere måder kan de påvirke hinanden på.
Tag på en rejse med din urt eller urteblanding
Måske ikke helt til at starte med, men efter lidt tid opstår længslen i de fleste efter at komme helt tæt på urterne. En god måde at gøre dette er ved at sætte tid af hver dag i en periode, til at opleve urten. Bryg den som te, tinktur osv. Hav en urtenotesbog til rejsen og måske et fast sted, hvor du gør det.
Brug 10 minutter dagligt på urten eller urteblandingen. Bryg din urt, medbring din tinktur, eller hvad du ellers har valgt? Sæt dig det valgte sted. Luk øjnene, slap af i kroppen, giv slip og træk vejret ind gennem næsen nogle gange. Dette er også en meditativ øvelse, som kan give plads i dit indre på flere måder.
Smag på dit bryg, prøv så vidt muligt at holde dit fokus omkring at opleve smagen af brygget og hvordan din krop reagerer på brygget. Når du har siddet med det i lidt tid, kan du nedfælde det i din urtenotesbog.
Det er en god idé at lave øvelsen dagligt over en periode, for at opleve facetterne. Måske opdager du nye ting hver dag, nye smage, nye måder din krop reagerer på, nye associationer.
