Urteinspiration i februar: Tør dit tang

I går lærte vi om blæretangs mange lækre medicinske egenskaber – en fantastisk gave fra havet.

Jeg bruger den både kulinarisk og som medicinplante. Blæretang kan anvendes både frisk og tørret, men jeg er dog mest vild med både konsistens og smag, når den er tørret. Derfor har jeg tørret min tang gennem de sidste mange år. Det har også den fordel, at det holder sig længe.

At tørre tang er nok det simpleste af alt at tørre. Tang kan nemlig, som noget af det eneste, tåle at tørre i solen.

Når du har høstet tangen, spreder du den blot ud over en ren og tør overflade. Hvis det ikke regner eller blæser, kan du stille den udenfor. Hvis solen skinner, og det er varmt i vejret, tørrer den som regel inden for en dag – ellers kan det tage et par dage. Vend den gerne en gang eller to.

Når den er sprød i knækket, er den klar til at komme på opbevaring – hvor den kan holde sig i op til et år. For længst mulig holdbarhed bør den tørrede tang opbevares i en lufttæt beholder, uden for direkte sollys.

God jagt! 🙂