Urterefugium

Vi skal ud og møde urterne hvor de bor. Hver dag vil der være urtevandring, hvor vi lærer om urterne og samler til vores kreationer.

Vi skal brygge teer, lære om infusioner, kreere mad, bevæge os i stilhed, pleje kroppen, opleve og opdage – alt sammen med et væld af forskellige urter. Hytten ligger lige ved strand og hav, åbent landskab og skov, og giver os derfor en unik mulighed for at møde et væld af urter med stor diversitet i smage og tekstur fra de helt forskellige levesteder.

Tang og strandplanter er nogle af vores lækreste spiseplanter med både unikke smage i tang og meget velkendte smage i strandplanterne. Det er fordi strandplanterne er tæt beslægtet med mange af vores grøntsager.

I skoven står en af mine yndlingsgrupper af planter: nåletræer. Jeg bruger gran hver dag. I teer, tinkturer, som krydderi, i bagværk og til kropspleje – derfor skal vi naturligvis arbejde med gran!

I det åbne landskab finder vi den største gruppe af medicin- og spiseplanter. Her er planter som: døvnælde, vejbred, korsknap, cikorie, gyldenris, skvalderkål, røllike, gråbynke og mange flere. Det er de urter, der er flest af i Danmark.

Længere nede kan du læse mere, om hvad vi skal lave med urterne.

Jeg har valgt at inkorporere et af mine yndlingselementer og en af de ting, som betyder mest for mig i mødet med urterne, nemlig stilhed. Det meste af onsdagen bevæger vi os i stilhed og møder urterne på anderledes måder. Måder som er med til at kultivere en dybere opmærksomhed omkring selve urterne.

Refugiet er baseret på at opleve urterne med dine sanser og lære med din krop, og i mindre grad information på tekst. Du vil få en meget smuk notesbog, håndindbundet og lavet i Danmark, sådan at du selv kan tage notater, tegne og hvad der ellers falder dig ind.

Drømmer du om at tilbringe en uge med de vilde danske medicin- og spiseplanter i naturen og med ligesindede, er urterefugiet lige noget for dig!